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PRÉPARATION EN POUDRE POUR FLAN ET CRÈME PÂTISSIÈRE

UNIPÂTIS - Préparation en poudre

UNIPÂTIS
Ref. S-25-0130
Cette préparation a une grande régularité de fabrication et une conservation ainsi qu'une fraîcheur prolongées.
Poids : 25.00 kg
Unité de vente : Sac
Conditionnement : Sac de 25 kg
 
 
 
Amidon de maïs, sucre, arôme vanille, colorants : E102, E110.
DLUO : 1 an
À stocker à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante ( entre 10°C et 25°C ).
  Halal Kasher
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 350 kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 86 g
Lipides : 0.1 g
Fibres : 0 g
Sodium : 0 mg

Attention : les colorants E102 et E110 peuvent avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.

Utilisations

Flan au four : 1 L de lait, 200g de sucre, 2 oeufs entiers, 110g de préparation Unipâtis.
Délayer la préparation dans une partie du lait froid, incorporer les oeufs et hors du feu, verser le reste du lait bouillant sucré en remuant énergiquement. Donner quelques tours de bouillon, garnir
les moules foncés, laisser refroidir minimum 4 heures et cuire au four.
Crème Pâtissière : 1 L de lait, 200g de sucre, 4 oeufs entiers, 80g de poudre à crème.
Faire bouillir le lait. Battre les oeufs avec le sucre et ajouter la poudre à crème. Remuer.
Verser la moitié du lait bouillant dans la préparation. Remuer énergiquement.
Ajouter la préparation obtenue dans le restant du lait et remuer 1 à 2 mn tout en portant à ébullition.
Faire refroidir rapidement, utiliser après refroidissement complet.
Suggestion : Pour 1 L de flan supérieur, ajouter 50g de beurre.

Préparation en poudre pour flan à chaud et crème pâtissière à chaud.

Allergènes

Maïs

Vanilline

Colorants

Traces possibles de :

Blé

Œufs

Lait et dérivés

Farine et lécithine de soja

Poudre d'abricot

Poudre debanane

Levure

Miel

Poudre de noix de coco

Pulpe de pêche

Gélatine de porc

E202