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CHOCOLAT BLANC SATIN

CACAO BARRY - 29,2 % cacao - Plaque

CACAO BARRY
Ref. S-13-0539
Un chocolat blanc crémeux d'une belle intensité sucrée avec des notes gourmandes de caramel et de vanille.
Poids : 2.58 kg
Unité de vente : Plaque
Conditionnement : Plaque 2.5Kg
 
 
 
Sucre 47,5 % , beurre de cacao 30,5 %, poudre de lait écrémé 17,5 %, matière grasse laitière anhydre 4 %, émulsifiant : lécithine de soja <1 %, arôme naturel de vanille <1%.
DLUO : 18 mois
Entreposer le produit dans un local propre, sec ( humidité relative max.70 % ) et sans odeur.
Température de stockage : + 12 °C à + 20°C.
  Halal Kasher
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 567 kcal
Protéines : 6.1 g
Glucides : 56.9 g
Lipides : 34.8 g
Fibres : 0 g
Sodium : 64,4 mg

Fluidité 4/5.

Utilisations

Moulage, intérieur, enrobage.

Allergènes

Protéines de lait

Lactose

Protéines de soja

Huile de soja

Cacao

Vanilline

Caféine

Saccharose

Fructose